滇南密林中濃釅醇厚的普洱臻寶
傾注匠心的古法技藝和拼配手法
卓越的品質(zhì)基礎(chǔ)上深埋下古普之精髓
歲月將沉淀出超越經(jīng)典名茶的驚喜口感
品茶條件
天氣:溫度14℃
茶器:高頂蓋碗,吉谷電器不銹鋼恒溫電水壺,沖泡水溫100℃
用水:桶裝泉水
投茶:7.5克
泡法:蓋碗沖泡,潤(rùn)2道
品鑒過(guò)程
這款茶的品鑒過(guò)程分為三個(gè)階段:
第一階段:1-2泡
第二階段:3-7泡
第三階段:8-12泡
開(kāi)泡前,以沸水溫?zé)嵘w碗,投入茶葉,即散出淡淡煙香。待潤(rùn)茶兩道,杯中又添了些許花蜜香。
細(xì)觀干茶,條索肥壯勻整,整體呈墨綠色,偶有金毫漸露。(據(jù)說(shuō)身披金毫是班章古樹(shù)茶的一個(gè)特征)
第1—2泡:(出湯時(shí)間:5秒)
①湯色蜜黃油光,清澈透亮;香氣清高馥郁持久。
②初開(kāi)泡便感覺(jué)入口煙香濃郁,茶氣飽滿。
③苦味由淺到濃,循序漸進(jìn):第一泡的苦味僅在舌尖就已經(jīng)化開(kāi);第二泡時(shí)苦味延續(xù)到舌面中后段;縱然苦味化得快,也已經(jīng)給味蕾留下深刻的記憶,這就是為什么班章給大家的印象都是厚重的苦味了。
④茶湯在口腔中生津的速度,一如苦味的蔓延,由緩到快:一開(kāi)始僅是隨著苦味的化開(kāi),舌底生津,幾泡之后可以感覺(jué)到舌底、兩頰出現(xiàn)大面積的生津。
⑤茶味飽滿,喉韻綿長(zhǎng),茶湯的存留度高,吞咽后口腔中一直存有茶味,生津也持續(xù)進(jìn)行,喉嚨中有舒服的感覺(jué)。
第3—7泡:(出湯時(shí)間:8秒)
①班章苦味的侵略性已不那么強(qiáng)勁,味覺(jué)也習(xí)慣苦味,所以在這一階段中苦味的表現(xiàn)是比較平和的。
②生津迅速,已不再是隨著苦味化開(kāi)而產(chǎn)生,茶湯入口便能感覺(jué)生津?;馗书_(kāi)始出現(xiàn),強(qiáng)釅的班章中也有了一點(diǎn)甜味。
③這一階段中就明顯的特征便是班章的茶氣,濃厚飽滿。隨著茶湯飲下,熱氣在體內(nèi)溫流,激蕩升騰,浸沐在愉悅輕松,飄然安舒的意境感受中。
④掛杯香持久且?guī)в忻黠@的層次感,厚重的煙香、馥郁的花蜜香、悠然的喬木香隨著公道杯的冷卻逐一呈現(xiàn)。
⑤水路順滑,湯質(zhì)飽滿,流淌間,吞咽時(shí),都與班章的茶氣和苦味相得益彰,既不喧賓奪主,也不至于黯然失色。如果給它一點(diǎn)時(shí)間轉(zhuǎn)化,滋味與口感應(yīng)該會(huì)更加驚艷。
⑥耐泡度高,茶湯顏色、濃稠度隨沖泡次數(shù)增加而有所減退,但每泡之間延續(xù)性良好。
第8-12泡:(出湯時(shí)間15秒)
①班章方磚之于口感,細(xì)細(xì)品來(lái),從舌尖到喉管都充斥著甘甜綿長(zhǎng)。
②綿長(zhǎng)的甜味與持久的回甘相互糅合,品之頗有輕松自在之感。
③茶湯口感醇和,滋味香甜交加,層次分明,有滿口蜜花香之感,余韻不絕。
④茶湯滋味存留度高,即使咽下茶湯幾分鐘,口中依舊布滿蜜香味,完美詮釋古樹(shù)茶的豐富性,層次性以及耐泡性。
總結(jié)
茶湯滋味濃烈醇厚且不失細(xì)膩,層次感強(qiáng),喉韻悠長(zhǎng),體感強(qiáng)烈,回甘生津快,耐泡持久,以塊狀組成的磚茶,與空氣接觸更為充分,后期轉(zhuǎn)化更受期待。品味班章之韻,歲月將沉淀出超越經(jīng)典名茶的口感驚喜。